Sisällysluettelo:

Mitä sitruunankuori tarkalleen ottaen on?
Mitä sitruunankuori tarkalleen ottaen on?
Anonim

Sitruunankuori on sen kuoren keltainen ulkoosa. Sitä käytetään usein sitruunamehun kanssa tai ilman lisäämään resepteihin kirpeää makua. Kuori voi maistua jopa voimakkaamm alta kuin mehu; sitä käytetään usein sitruunalla maustetuissa uunissa tai keitetyissä resepteissä, kuten sitruunaunikonsiemenpannukakkuissa.

Onko sitruunan kuori vain sitruunamehua?

Toisin kuin sitruunan mehu, kuori sisältää eteerisiä öljyjä, enemmän makua, eikä se ole läheskään yhtä hapan tai kirpeä. Kun kuorit sitruunoita, limettejä tai appelsiineja, haluat varmistaa, että poistat vain kirkkaan värillisen hedelmälihan.

Voiko sitruunankuoren korvata?

Käytä kuivattua sitruunankuorta Kuivattu sitruunankuori toimii myös sitruunankuoren korvikkeena, mutta maku on paljon voimakkaampi, joten käytä kaksi kolmasosaa vähemmän kuivattua. sitruunan kuori kuin reseptissä vaadittu kuori. Toisin sanoen, jos tarvitset 1 ruokalusikallisen sitruunankuorta, käytä 1/3 ruokalusikallista kuivattua sitruunankuorta.

Miksi reseptit vaativat sitruunankuorta?

Milloin käytän sitruunankuorta? Tietysti kun resepti niin vaatii, mutta tarkoitus on antaa annokselle puhdasta, raikasta, puhdasta sitruunamakua. Sitä käytetään usein leivonnassa, kastikkeissa, salaattikastikkeissa ja oikeastaan kaikessa, joka vaatii vähän tuoretta sitruunaa.

Miten teet sitruunan kuoren ilman raastetta?

Vihanneskuorija tai -veitsi – Jos sinulla ei ole kuorta tai raastinta, käytä kasviskuorijaa tai pientä, terävää veistä. Kuori varovasti kaistale sitruunan kuoresta, työstä ylhäältä alas. Kuori vain ihon ylimmät kerrokset. Jos alapuolella (sydämessä) on valkoista pintaa, olet kuoriutunut liian syvälle.

Suositeltava: